Laut einer aktuellen Studie der Universität von Kalifornien sind Fleisch und Käse für den Menschen ungesund. Was hinter der aktuellen Studie steckt, erfahren sie im aktuellen Beitrag von naturalsmedizin.com.
Fleisch und Käse ungesund?
Die Headline klingt dramatisch und ist eigentlich eine Überschrift, die wir, wenn es keine Langzeitstudie in größerem Umfang gewesen wäre, niemals so gewählt hätten.
Die University of Southern California hat über einen Zeitraum von zwei Jahrzehnten das Essverhalten von mehr als 6000 Erwachsenen im Alter von über 50 Jahren beobachtet.
Das Ergebnis ist bezeichnend, aber für Menschen, die sich mit dem Thema befassen nicht wirklich überraschend. Denn bei Menschen, die eine Ernährung mit hohem Anteil an tierischen Proteinen genießen, ist die Wahrscheinlichkeit an Krebs zu erkranken viermal höher, als bei Menschen, die auf tierische Proteine verzichten!
Das dramatische daran, der Sterblichkeitsfaktor ist dem eines Rauchers im Vergleich zum Nichtraucher ähnlich.
Details zur Studie – Fleisch und Käse machen krank
Insgesamt wurden 6000 Menschen im Alter von über 50 Jahren über einen Zeitraum von zwei Jahrzehnten beobachtet.
Dabei wurde im Rahmen der Studie zwischen drei verschiedenen Gruppen unterschieden:
- Menschen mit überdurchschnittlich hohem Konsum von tierischen Protein
- Menschen mit durchschnittlichem Konsum von tierischem Protein
- und Menschen, die auf tierisches Protein verzichten
Die Studie bestätigt, dass Menschen, die überdurchschnittlich viel tierisches Protein zu sich nehmen, ein deutlich erhöhtes Risiko haben, an einem Krebsleiden zu erkranken und daran zu sterben. Im Vergleich zu jenen Menschen, die auf tierisches Protein verzichten, war im Rahmen der Studie die Wahrscheinlichkeit zu erkranken um 74 % höher.
Aber selbst Menschen, die nur einen durchschnittlichen Konsum an tierischem Protein hatten, hatten ein dreimal höhere Erkrankungswahrscheinlichkeit.
Das Erschreckende jedoch ist, dass im Rahmen der Studie Menschen mit durchschnittlichem oder hohem Konsum an tierischen Protein weniger alt wurden, als jene, die darauf verzichteten.
Die Studie wurde im Magazin “Annals of Internal Medicine” veröffentlicht.
Ist Geflügelfleisch die Alternative?
Die Antwort ist NEIN. Im Rahmen einer anderen Studie wurde festgestellt, dass Geflügelfleisch in Bezug auf den Cholesterinspiegel ähnliche Auswirkungen hat.
Und dabei blenden wir hier das Thema der anderen Belastungen gänzlich aus.
Auch Geflügelfleisch zählt zum tierischen Protein. Die Auswirkungen unterscheiden sich somit in Bezug auf “rotes” Fleisch nicht!
Erkenntnis der Studie – worauf wir bei der Ernährung achten sollten
Grundsätzlich bestätigt die Studie, dass für Menschen eine pflanzlich basierte Ernährung gesünder ist.
Im Rahmen der Studie wurde aber auch festgestellt, dass Eiweiße aus Fischen gesünder sind, da deren Aminosäurenzusammensetzung eine andere ist.
Wer sich hauptsächlich pflanzlich ernährt, der kann aber auch auf einen weiteren Faktor zählen. Denn Pflanzen enthalten zudem sekundäre Inhaltsstoffe, die die menschliche Gesundheit schützen und fördern können.
Sie möchten sich gesund ernähren, auf naturalsmedizin.com finden sie zahlreiche Beiträge darüber:
- Ernährung nach TCM
- basische Ernährung und worauf sie achten sollten
- Ernährung – die Grundlage für die Gesundheit
Die vielleicht entscheidende Erkenntnis
Wir haben es bereits in einigen unserer Beiträge erwähnt, wir ernähren uns heute – entgegen besseren Wissens – ungesund. Wir können uns heute Fleisch – im Vergleich zu früher – besser leisten und daher steht es beinahe täglich auf unserem Ernährungsplan.
Ähnlich verhält es sich mit Zucker und Fetten.
Was uns Menschen der Wohlstandsgesellschaft fehlt – nicht immer selbst verschuldet – ist die Verhältnismäßigkeit.
Unsere Ahnen haben nicht ohne Grund zu jeder Mahlzeit auch Bitterkräuter zu sich genommen. Heute wissen viele nicht einmal mehr, was Bitterkräuter sind.
Aber natürlich spielen auch Fast Food und Fertigprodukte ihre Rolle. Sie sind Gift für unseren Organismus.
Uns allen fehlt die Achtsamkeit im Alltag. Achtsamkeit in Bezug auf die Verhältnismäßigkeit. Diese Waage hielten unsere Ahnen deutlich besser, als wir, und das obwohl wir heute den deutlich höheren Erkenntnisstand haben.
Wie in vielen anderen Bereichen gilt auch hier:
Die Dosis macht das Gift!
Und das gilt in ALLEN Lebensbereichen! Wir haben die Verhältnismäßigkeit verloren.
Würden wir in allen Bereichen auf eben diese achten, dann würde sich auch unser Klima-Problem in Grenzen halten.
Wie wir das meinen?
- Fleisch ist gleich teuer wie Gemüse, wenn nicht billiger
- Flüge sind billiger, als das Fahren mit dem Zug
- etc.
Zudem haben wir keine Zeit mehr für uns selbst.
Was du für Dich und deine Gesundheit tun kannst!
Du musst nicht auf Fleisch verzichten! Aber konsumiere es in Maßen! Verzichte auf Wurstwaren und iss 2 Mal pro Woche Fleisch.
Kauf das Fleisch direkt beim örtlichen Metzger und achte darauf, dass es aus regionaler und Bio-Landwirtschaft stammt! Es schmeckt nicht nur besser, sonder ist auch gesünder.
Ernähre dich an den anderen Tagen vorwiegend pflanzlich und verzichte auf tierische Eiweiße.
Streiche Fast Food und Fertigprodukte von deinem Speiseplan! Auch Nikotin, Alkohol und Kaffee solltest du achtsam genießen!
Nein, du musst nicht auf alles verzichten! Aber achte auf die Qualität … für uns Menschen ist Bio-Qualität und das Maß wichtig! Und natürlich solltest du dich ausgewogen ernähren!
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Warum sie die Zufuhr von Zucker, Salz und Fetten reduzieren sollten
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Weiterführende Informationen
Wolfurt, Österreich
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